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本・音楽・ペット・合唱・その他色々、書いていこうと思っています♪

矢島の凍み豆腐をゲット!

今日、久しぶりに赤坂直売所を訪れた。
リンゴを全部食べ終わってしまったので、買いに行ったのだ。

すると入口のガラス戸に貼り紙発見。

「矢島の凍み豆腐あります (小泉信一さんの)」 

ヤッタね 

矢島の凍み豆腐についてはこちらをご覧ください → 矢島の凍み豆腐

今の佐久は、最高気温2度、最低気温-11度の世界。
凍み豆腐を作るには最適な気候なんだと思う。

もちろん購入。
お味噌汁に鍋物に煮物に、大活躍の季節になった。

1袋20枚入り
しみ豆腐

出してみるとこんな風。
しみ豆腐 個別

さて、とりあえずお味噌汁に入れようか。


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コメント
三流学士さん
こんにちは。

同じ日本なのに、風土の違いって大きいですね。
寒くても北海道にいた時は、こんな凍み豆腐があるって聞いたことがないですよ。

去年までは10枚入り300円代のがあったのに、今年は20枚入りしかありませんでした。
もちろん買いですけどね。
だってあの手間暇ですもんね~
2012/01/26(木) 12:09 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
はやとうり さん
こんにちは。

こちらにいなければ食べられない、知らない食材が多くてビックリしました。
あと、市田柿なんていうのもあるんですよ。
信州じゃ有名みたいです。

それにしても寒いですね。
地元の方に言わせると、やはり今年は寒いみたいです。
凍み豆腐を作っている昔風の農家の寒さといったら、言葉にもならないんじゃないかしら。
2012/01/26(木) 12:04 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
こんばんは。

此方では出回るのは高野豆腐のみですね~。凍み豆腐は名前だけ聞いたことがありますが、これはまた美味しそうですね。
如何にも長野らしい素朴だけど手の込んだ一品だと思いました。

これだけ手の込んだ凍み豆腐が20枚入って640円なら私も迷わず購入すると思います。
2012/01/26(木) 11:09 | URL | 三流学士 #-[ 編集]
本当にこれは一度使ってみたい食材ですね
佐久に行かなければ食べれないのですね
残念ですが寒い所は苦手です

今、家の中でも寒いです
贅沢を言ったら怒られますね 寒い中で仕事をしている方たくさんいるのですから・・・
こんな中でこの凍み豆腐は作られているのですね
2012/01/26(木) 09:54 | URL | はやとうり #-[ 編集]
JUNxxxさん
おはようございます。

本当に寒いです!
うちもストーブを点けている部屋は暖かいけど、廊下に出ると冷蔵庫状態です。
昔は一体どうやって生き延びていたのかな。

今でもお店などによっては、寒くて長居できないほどです。
この赤坂直売所も寒いですよ~
売っている人たちは大変です。
2012/01/26(木) 09:08 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
ひこぞーママさん
おはようございます。

食感がかなり違うんですよ。
私は高野豆腐のザラザラ感が苦手で、ちょっと敬遠していたんですが、矢島の凍み豆腐を食べたら認識を改めました。
とにかく農閑期の副業として、小さな農家で細々と作っているみたいなので、とっても通販になったりしそうにないけれど、食べてみてもらいたい食材です。
2012/01/26(木) 09:03 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
こんばんは☆
最高気温2度、最低気温-11度…僕は生存できませんね^^;
でも、温かくて美味しいお味噌汁があれば、数分は大丈夫かもしれませんが(笑)
噂の矢島の凍み豆腐、ますます味わってみたいです☆
2012/01/26(木) 00:04 | URL | JUNxxx #-[ 編集]
こんばんわ。
凍み豆腐ですか~♪
私、食べたことがありません。(^^;
こちらのほうでは売ってないのです。
高野豆腐ならたくさん売ってます。
凍み豆腐って高野豆腐と同じだと思っていたのですが、少し違うのだとテレビで知りました。
きっと高野豆腐より豆腐っぽいのでしょうね。
きめが細かくて美味しそう♪
2012/01/25(水) 22:56 | URL | ひこぞーママ #-[ 編集]
あしながおじさんさん
こんばんは。

これも佐久独特の食材です。
こちらに来るまで全く知りませんでした。
地区によってキメの細かさに差が出るっていうのも不思議ですよね。
出来上がるまで本当に手のかかる凍み豆腐。
感謝しつつ頂きます。
2012/01/25(水) 21:56 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
矢島の凍み豆腐のURLを見ると面白い。同じ佐久でも矢島地区のが一番肌理が細かくおいしいと書かれていますね。佐久地方は日照率が日本でも5本の指に入ると言われています。また寒さもマイナス10度以下も珍しくないそうです。そんな寒暖な気候がおいしくするのですね。うらやましい。
2012/01/25(水) 21:50 | URL | あしながおじさん #sMU8RmZA[ 編集]
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プロフィール

万見仙千代

Author:万見仙千代
出身は北海道、長い首都圏生活を経て、ただいま信州在住です。

愛護団体出身で、多分16才になるすず、2011年3月11日に保健所からやって来て家族になった、年齢不詳のまりの2ワンコの散歩を中心に、1日が回ってます。
すずは、令和元年9月21日に永眠しました。まりは、2011年10月25日永眠しました。まりは、家へきて、たった7か月と2週間の生活でした。

一緒に歩く相手がいなくなってしまいましたが、散歩は続けています。
健康とダイエットのためです。

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