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本・音楽・ペット・合唱・その他色々、書いていこうと思っています♪

トウガラシの種類がこんなにあるなんて!

佐久ではトウガラシのことをナンバンと呼ぶ。

ちょうど今の時期JAに行くと、色々な種類のナンバンが並んでいる。
最初見たときはビックリ。

「甘ナンバン」 「中辛ナンバン」 「辛ナンバン」 「大辛ナンバン」

色はピーマンみたいな濃い緑色なんだけど、中にはとっても綺麗な薄緑色のもある。
この薄緑が大辛だったような。

最初、これはどうやって食べるのかと思って、買い物をしている地元の奥さんに聞いたら 「普通に焼いてお醤油をかけて食べる」 と言ったのでその通りしたら、辛いのなんのって涙が出るほど!

涙を拭おうとウッカリ手をやると、今度は手に付いた辛みが直接目に付き、しばらくヒリヒリが治らなかった。
それが甘ナンバンだったんだから、大辛ってどんなんだか恐ろしくなる。

私流の食べ方は、
甘ナンバンをオーブントースターでちょっと焦げ目がつく程度に焼く。
それを小さく刻む。
この辺で売っている 「トウガラシ味噌」 を買ってきて、その中に混ぜる。
これを熱々のご飯に載せて食べる。

これがヒイヒイヒリヒリで美味いのなんのって!

本当はトウガラシ味噌も自分で作れば良いんだけど、面倒なので市販品を利用してます。
JAに行くとき、いつもカメラを忘れてしまうので画像は無いんです。
今度撮ってみますね。


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コメント
あしながおじさんさん
本当に佐久の唐辛子の種類は多いですね。
見た目はどれも変わらないので、袋の名前を信じるしかありません。
間違って大辛ナンバンを食べちゃった日には、死ぬかもしれない(笑)
確かに佐久の古い家の寒さは凄かったでしょうから、辛いナンバンで体を温めたのかもしれないですね。
2012/08/07(火) 15:13 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
はやとうり さん
海外から来たのは、全部南蛮と名付けたのかもしれないですね。
JAに行って面白い物を見つけるたびに、ああカメラ持ってくるんだった!!と思うんですよ。
余りに何回も同じことをやるので、本当にボケてきてるんじゃないかしら。

万願寺唐辛子
名前だけは知ってます。
佐久のトウガラシの辛さは半端じゃありません。
本当のところ、家庭でどうやって食べているのか分からないんです。
今度聞いてみますね。
2012/08/07(火) 15:10 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
チルさん
こんにちは。

そう、南蛮漬けのナンバンです。
北海道では青唐辛子と言ってたと思うんだけど、ずっと種類が多いの。
形も結構大きめで太い。
ハッピーママさんは九州ですか。
ブログを通じて各地の方と交流できるって、楽しいですね~
JAは面白いですよ。シーズンは朝早くからお客さんで大賑わい。
葉唐辛子も美味しいですよね。
味噌漬け、とっても美味しいんだけど、全部手作りすると良いんでしょうけどね。
2012/08/07(火) 15:04 | URL | 万見仙千代 #YR4Ixzf2[ 編集]
佐久地方でもこれほど種類があるのですね。
隠れた野菜ですね。長く寒い冬、身体を温める貴重な
香辛料だったのですね。
2012/08/07(火) 08:10 | URL | あしながおじさん #sMU8RmZA[ 編集]
おはようございます♪

何故か唐辛子が入ると必ず南蛮漬けとか言いますね
それで唐辛子の事をなんばんと呼ぶのかもしれませんね

元々はそちらから入って来たのでしょうね

今度ぜひ画像お願いします 見てみたいです

京都の万願寺唐辛子も焼いて食べると美味しいです
甘長唐辛子等と言う物もあります

ピーマンよりははるかに美味しいです
2012/08/07(火) 08:01 | URL | はやとうり #-[ 編集]
ナンバンって南蛮漬けのナンバン?
ハッピーママが九州出身なのですが、魚をみりんと唐辛子に漬け込んだ「南蛮漬け」なる物がよく送られてきます。
佐久のJAって季節ごとに野菜の種類が豊富でおもしろ~い♪
うちも唐辛子は畑で栽培してます。
葉唐辛子が好きです♪
味噌に混ぜるのも美味しそうですね♪
2012/08/07(火) 05:50 | URL | チル #LKe1HGjQ[ 編集]
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プロフィール

万見仙千代

Author:万見仙千代
出身は北海道、長い首都圏生活を経て、ただいま信州在住です。

愛護団体出身で、多分16才になるすず、2011年3月11日に保健所からやって来て家族になった、年齢不詳のまりの2ワンコの散歩を中心に、1日が回ってます。
すずは、令和元年9月21日に永眠しました。まりは、2011年10月25日永眠しました。まりは、家へきて、たった7か月と2週間の生活でした。

一緒に歩く相手がいなくなってしまいましたが、散歩は続けています。
健康とダイエットのためです。

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